Важным элементом контактов с германскими партнерами являются формы деловых обедов и ужинов. Если вас пригласили на обед или ужин, то эта встреча, несомненно, должна быть использована не только для решения профессиональных задач, но и для установления неформальных отношений. В свою очередь в качестве ответного шага необходимо организовать ответный прием.
Прекрасным местом для проведения подобных встреч могут стать многочисленные рестораны традиционной кухни Германии.
Основу немецкой кухни составляют всевозможные мясные изделия – колбасы, сосиски, сардельки, белые колбаски “вайсвурст”. Также очень популярны блюда из мяса – отбивные котлеты, шницели, биточки, вареная свиная рулька “айсбан”, грудинка на ребрышках “риппхен” и бифштексы. К мясу в качестве гарнира принято подавать вареные и тушеные овощи, в частности, поджаренный лук, а также квашеную капусту “сауэркраут”.
В северных приморских землях Германии основным вторым блюдом является рыба – отварная, жареная или тушеная под соусом.
В Германии на деловых обедах принято подавать супы. Немецкие супы, как правило, густые и насыщенные. Среди наиболее популярных супов – картофельный суп с сосисками, а также густой наваристый суп “берлинский айнтопф”.
Также отличием германской кухни от других европейских гастрономических традиций является значительное употребление хлеба. Само слово “ужин” по-немецки звучит как “abenbrot”, что буквально означает “вечерний хлеб”.
Основным национальным напитком, одной из “визитных карточек” Германии, является пиво, которое пользуется в стране огромной популярностью – его пьют на обед, на ужин, а порой в жаркое время года и просто вместо воды. В большинстве земель Германии наиболее популярно пиво “пильзенер”. В Баварии ежегодно в октябре проводится один из известнейших немецкий народных фестивалей – фестиваль пива “Oktoberfest”. (Валентин Мягков, БИКИ/Деловой мир)
(Продолжение)