На более формальных обедах и ужинах принято подавать вино. В северных землях Германии чаще употребляют крепкие алкогольные напитки, в частности, хлебную водку.
Традиционно обед или ужин завершаются десертом – сладким пудингом, муссом, желе, фруктовыми салатами, мороженым. Гордостью немецкой кухни является яблочный пирог “штрудель”. Завершением застолья служит кофе.
Следует учитывать, что если последовало приглашение на обед в перерыве переговоров и указанное застолье является лишь “техническим”, а не официальным “приемом пищи”, то, в соответствии с немецкими традициями, каждый платит за себя.
Как в формальной, так и в неформальной обстановке немецкие бизнесмены стараются избегать проявления излишней эмоциональности и также ценят в партнерах рациональный склад и серьезность манеры поведения. При проведении дружеских обедов в неформальной обстановке вполне уместными считаются похлопывания друг друга по спине.
Для бизнес-среды Германии характерно строгое следование деловому дресс-коду: на официальных протокольных мероприятиях обязателен строгий костюм, предпочтительно черного или темно-синего цвета и темная обувь. При проведении встреч “в узком составе” или “без галстуков”, особенно с теми немецкими партнерами, с которыми уже сложились долгосрочные отношения, возможна менее формальная форма одежды, но пиджак желателен всегда.
В ходе делового общения с германскими бизнесменами следует придерживаться практики вручения подарков по случаю праздников (Рождество, Новый год, Пасха), а также при визитах делегаций для проведения переговоров. К числу традиционных подарков могут быть отнесены национальные сувениры и дорогие виды алкогольных напитков (в основном водка или коньяк). (Валентин Мягков, БИКИ/Деловой мир)
(Продолжение)