Кроме того, прекрасным началом беседы или ее завершением могут стать темы достопримечательностей Турции и ее богатейшего культурно-исторического наследия (если, конечно, вы действительно, не понаслышке, знакомы с данной тематикой). Однако здесь надо соблюдать своеобразный такт, так как демонстрация “излишне глубокого” знания истории может подвести: некоторые турки как-то «не помнят» о том, что многие из находящихся на территории Турции исторических объектов древности (например, античные города Эфес, Милет, Троя, Дидим, пещерные храмы Каппадокии) были созданы в эпоху Древней Греции или до прихода турок-османов на территорию Малой Азии.
В этой связи самой нейтральной и очень плодотворной может стать тема специфики турецкой кухни. Турецкая кулинарная традиция – одна их интереснейших и самых колоритных на Востоке и является неотъемлемой частью турецкой культуры.
Разнообразие турецкой кухни поражает, равно как и ее краски и ароматы. По оценкам специалистов, благодаря большому изобилию блюд, вариантов и рецептов их приготовления, региональных особенностей и оригинальности вкуса, турецкая кухня (наряду с индийской) уступает лишь китайской и французской. Данное мнение очень льстит туркам и является предметом национальной гордости.
Причину подобного разнообразия следует искать в истории и образе жизни турецкого народа, мигрировавшего кочевым образом в течение веков по бескрайним просторам Центральной Азии вплоть до прихода на территорию своего нынешнего проживания в ХII-ХIII вв. В ходе этого многовекового “путешествия” турецкая кухня впитывала и обогащалась, что и определило ее эволюцию и несравненное разнообразие.
Традиционное отношение к еде как к культу, сложившееся за последние 600 лет, присутствует в Турции до сих пор. Как на официальных мероприятиях, так и в престижных ресторанах подается огромное количество блюд (автор как-то насчитал более сотни различных яств и угощений). (В. Мягков, БИКИ/Деловые новости)
(Продолжение)
