За последние месяцы ушедшего года цены мирового рынка на продовольствие несколько снизились, но остались тем не менее на гораздо более высоком уровне, чем в первом десятилетии XXI в. В III квартале 2011 г. индекс цен на продовольствие, рассчитываемый Международным валютным фондом (МВФ), на 20% превысил соответствующий показатель 2010 г.
Одним из ближайших последствий укрепления цен стало улучшение положения с ресурсами некоторых важнейших видов сельскохозяйственного сырья. Хорошие урожаи зерна и большинства видов маслосемян получены в 2011 г., перспективы на 2012 г. также оцениваются как благоприятные.
Однако достигнутое на продовольственных рынках равновесие нельзя считать устойчивым, поскольку запасы (например, кукурузы) недостаточны, а в районах созревания новых урожаев сохраняются риски погодных аномалий. Риски эти распространяются на все континенты – достаточно вспомнить засухи 2011 г. в Европе и Китае, сырую весну и чрезвычайно жаркое лето того же года в США, вызвавшие падение урожайности кукурузы.
Этим объясняется ценовая волатильность на продовольственных рынках, остро реагирующих на любые, даже несущественные, изменения в соотношении ресурсов и спроса. Причем изменение цен на конкретные товары или товарные группы часто распространяется и на другую продукцию. Примером может служить ситуация, сложившаяся на рынке в I квартале 2011 г., когда зависящие от импорта продовольствия страны неожиданно выступили его активными покупателями, поскольку неуверенность в отношении будущего положения с ресурсами сельскохозяйственного сырья и продовольствия подтолкнула спрос.
Темпы роста мировых потребностей в продовольственных товарах остаются высокими, поддерживаемые быстро растущим потреблением в странах с развивающейся экономикой, что, в свою очередь, является отражением повышения душевых доходов и изменения потребительских предпочтений в пользу высокопротеиновых продуктов, основу производства которых составляет все то же зерно.
В развитых странах, таких как США, темпы роста потребления продовольствия довольно скромные, однако использование сельскохозяйственных и продовольственных товаров в качестве сырья для получения биотоплива продолжается в более широких масштабах, чем ожидалось ранее, особенно в последнее время, чему способствует укрепление цен на минеральное топливо и растущая эффективность производства этанола. (По материалам МВФ). (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
(Начало. Окончание следует)